I dag översköljs vi av råd om hälsa och hur vi ska äta och leva hälsosamt, men också i gamla tiders bondesamhälle fanns det åsikter om vad som var hälsosamt.
Dialektordet helsam har använts i många socknar i det svenska Finland, i både norr, söder, öster och väster. ”Röunbäre i (:rönnbären är) hellsam fö(r) koddona” visste man till exempel i Esse.
Helsam kan med andra ord betyda just hälsosam, men det kan också används i betydelsen ’frisk’, ’sund’. ”Ha(r) to viri helsam i å:r?” kunde en person från Pedersöre-Purmo fråga och undrade då om någon hade varit frisk under det gångna året.
Slutligen kan helsam också användas i negerande uttryck i betydelsen ’ofarlig’, ’trevlig’: ”Han ä inga hälsam ti ha: å gäras me:” betyder i Pargas att en person inte är trevlig att ha att göra med.